Unser trockengereiftes Premium Beef stammt vom Rotbunten Niederungsrind aus Schleswig-Holstein und aus dem Hamburger Umland.

Bis zu drei Jahre verbringen die Färsen (junge weibliche Tiere, die noch nicht gekalbt haben) und die Ochsen (Bullen, die kastriert wurden) bei saftigem Gras und klarem Wasser auf der Weide. Die Aufzucht unter besten biologischen Bedingungen garantiert die exzellente Qualität des Fleisches. Unser Premium Beef zeichnet sich durch eine besonders hohe Fettmarmorierung im Magerfleisch aus. Bestes Fleisch, das wir durch Trockenreifung veredeln.

Unser Classic Beef stammt von Aberdeen Angus und Herford, die zu den besten Rinderrassen Südamerikas gehören. Die Tiere wachsen in den unendlichen Weiten der Pampas Argentiniens und Uruguays auf. Die natürlich belassene Umwelt ist ausschlaggebend für die hohe Qualität der Rinder, die wir handselektieren, um Ihnen eine stets gleichbleibende Fleischqualität garantieren zu können. Charakteristisch für unser Classic Beef sind eine leichte Fettmarmorierung im Magerfleisch und die kurzen Fleischfasern, die das Fleisch bei der Zubereitung ganz besonders zart werden lassen.